主料:
毛豆适量，
鸡蛋适量，
香干适量
辅料:
姜适量，
大蒜适量，
花椒适量，
干辣椒适量，
指天椒适量，
桂皮适量，
八角适量，
卤料包适量，
老抽适量，
生抽适量，
蚝油适量，
盐适量，
糖适量卤味的做法步骤
1.先把毛豆清洗干净、鸡蛋煮熟剥壳、香干洗干净。
2.准备
辅料
，姜片三片、大蒜四颗直接拍松、花椒一大汤勺、干辣椒两个、指天椒2个（喜欢辣一点的辣椒可以多放点）、草果一个、、八角两个、桂皮适量、卤料包一个、老抽三勺、生抽一勺、耗油一勺、盐适量、糖适量。
3.炒锅里放入少量油把姜片、花椒、桂皮、干辣椒小火炒出香味，然后倒入开水，放入卤料包等其他的配料大火烧开。
4.卤水开了之后放入香干、毛豆、鸡蛋，中小火卤至半小时，注意别把卤汁烧干了。
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小菜 家常菜 毛豆
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